Toskánská Ribollita
Suroviny na 3-4 porce:
6 lžic olivový olej extra virgin
1 cibule
2 mrkev
2 řapíkatý celer
3 česnek
2 bobkový list
400 g rajčat
500 ml vývar
400 g fazolí
150 g černá toskánská kapusta
pepř a sůl
Postup:
Mrkev a cibuli očistíme, celer zbavíme vláken a vše nakrájíme.
Na oleji necháme zeleninu zesklovatět asi 5 minut.
Přidáme česnek, rajčata, bobkový list a vývar.
Po 5 minutách přidáme kapustu a fazole.
Plátky chleba natrháme a přidáme do polévky.
Vaříme asi 30 minut.
Tiramisú
Suroviny:
500g mascarpone
5 lžic cukru
5 vejce
Amaretto
káva
piškoty
kakao
Postup:
Žloutky vyšleháme s cukrem.
Z bílků vyšleháme sníh.
Přidáme mascarpone.
Piškoty namáčíme v kávě s Amarettem.
Vrstvíme piškoty a krém.
Posypeme kakaem.
Nudle se zeleninou a zázvorem
Suroviny:
250 g nudlí
200 g kapusty
3 mrkve
4 lžíce sójové omáčky
3 lžíce chilli omáčky
2 lžíce sezamového oleje
1 cibule
1 chilli paprička
zázvor
Postup:
Nudle uvaříme.
Na oleji osmažíme zázvor a zeleninu.
Přidáme nudle a omáčku.
Promícháme.
Svíčková na smetaně
Suroviny:
800 g hovězího
špek
mrkev
petržel
celer
cibule
smetana
Postup:
Maso prošpikujeme a opečeme.
Přidáme kořenovou zeleninu.
Pečeme tak dlouho dokud není maso úplně měkké.
Zeleninu rozmixujeme se smetanou.
Samotnou omáčku nám tvoří výpek, zelenina a smetana.
Maso můžeme vařit i v papiňáku, ale pečeně je vždy na prvním místě.
Malinový dezert
Korpus:
4 vejce
200g cukru
5 lžic vody
5 lžic oleje
200g mouky
Krém:
jogurt
tvaroh
smetana
maliny
želatina
Postup:
Upečeme korpus.
Maliny svaříme.
Smícháme s jogurtem, tvarohem a želatinou.
Nalijeme na korpus.
Necháme ztuhnout.
Spaghetti carbonara
Suroviny:
400 g špaget
200 g pancetta
6 žloutků
parmezán
olivový olej
pepř
vývar (kuřecí či hovězí)
Postup:
Na oleji osmažíme pancettu.
Žloutky smícháme s parmezánem.
Přidáme vývar, horké špagety.
Promícháme a opepříme.
